Sergio Soria
Castiglione Tinella
La cantina Soria Sergio può vantare un’eccezionale posizione nel cuore produttivo del Moscato d’Asti. Grazie ad una attenta selezione di cloni, riesce a produrre vini che esaltano le caratteristiche del terreno in una splendida uva ricca in acidità e aromi.
A partire dall’ampliamento della cantina nel 2008, Matteo Soria segue direttamente il rinnovamento della nuova linea di imbottigliamento, collocata nel 2020 per ampliare i volumi di produzione in bottiglia.
I recenti interventi sugli impianti, tra cui l’installazione del sistema Win&Guard C, hanno consentito alla cantina di risparmiare in modo consistente sia a livello energetico sia di consumi d’acqua, permettendole di essere la prima realtà piemontese ad ottenere la certificazione “Equalitas – Sustainable Winery”.
L'Impianto
La collaborazione tra questa brillante realtà e Win&Tech è nata dalla capacità del cliente di realizzare quanto il proprio prodotto necessitasse di un sistema automatico che potesse tutelarlo a pieno.
Un vino delicato quale il Moscato, infatti, richiede igiene e pulizia impeccabili in ogni fase della produzione, per poter essere sempre ineccepibile e costante nelle proprie caratteristiche organolettiche.
Win&Tech ha così dato vita ad un sistema di microfiltrazione e CIP studiato ad hoc per la realtà del cliente, permettendogli di monitorare costantemente la propria produzione e ottenere i risultati desiderati.
![](https://www.win-tech.it/wp-content/uploads/2021/03/CaseHistory-Sergio-Soria-Bottle.jpg)
![CaseHistory-Soria-Sergio-Detail 01](https://www.win-tech.it/wp-content/uploads/2021/03/CaseHistory-Soria-Sergio-Detail-01.jpg)
![CaseHistory-Soria-Sergio-Detail 02](https://www.win-tech.it/wp-content/uploads/2021/03/CaseHistory-Soria-Sergio-Detail-02.jpg)
![CaseHistory-Soria-Sergio-Detail 03](https://www.win-tech.it/wp-content/uploads/2021/03/CaseHistory-Soria-Sergio-Detail-03.jpg)
![CaseHistory-Soria-Sergio-Detail 04](https://www.win-tech.it/wp-content/uploads/2021/03/CaseHistory-Soria-Sergio-Detail-04.jpg)
![CaseHistory-Soria-Sergio-Detail 05](https://www.win-tech.it/wp-content/uploads/2021/03/CaseHistory-Soria-Sergio-Detail-05.jpg)
![CaseHistory-Soria-Sergio-Detail 06](https://www.win-tech.it/wp-content/uploads/2021/03/CaseHistory-Soria-Sergio-Detail-06.jpg)